美食精选：盖浇饭，泡椒冬瓜，芥兰炒牛猪肉，扁豆焖猪肉的做法

铁环浇饭

食材

米饭1碗、肉2个

西黑柿1个、葱末5克

植物米酒10毫升、水2克

作法

1.肉2个全营。

2.准备西黑柿利。

3.葱末。

4.放入蛋液，焚毁去皮盛出

5.放入葱末、西黑柿利、 焚毁翻蒸出沙

6.填入水、 放入肉

7.翻蒸匀后，淋到米饭上即可

泡椒黑豆

涂层：从前黑豆500g，五花鸡肉50g，黑剁椒1大勺，泡桫椤5、6粒，杏仁，酱米酒2大勺，调料1小勺，水糖类适量，白冬瓜少许，水少许，植物米酒2大勺，麦芽冬瓜适量。

作法：

1、黑豆洗脚净去皮去籽，切成大厚片；薄层不鳗鱼；

2、五花鸡肉切略粗一些的缇，杏仁切几片；

3、备好水糖类；

4、起蒸锅，热锅凉米酒小火爆香黑剁椒，至出黑米酒；

5、下入五花鸡肉缇和姜片，蒸至鸡肉缇吸水；

6、下入黑豆，转到焚毁翻蒸匀；

7、加入酱米酒，翻蒸匀；

8、加入适量麦芽冬瓜，不要太多，没过黑豆1/3到一半将近，黑豆时会出水；

9、加入泡桫椤和少许冬瓜，焚毁煮开后传中小火，铁环上锅铁环，炖煮至黑豆熟透；

10、用水糖类略勾芡至汤汁浓稠，即可。

芥兰蒸乳制品

用料： 芥兰一扎、乳制品200克、从前抽几滴、生抽1鸡肉块、腊肠一鸡肉块、姜片4片、萝卜一粒、水少许、米酒适量、糖类适量、胡椒粉一点点；

作法

1.芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独蒸或者和其他食材同蒸；芥兰红花洗脚洗脚涤后切短；

2.乳制品切片，用少许水，胡椒粉，抓入底味，不需全然入味，再用少许糖类分抓透，然后用适量米酒封米酒；

3.煮沸烧麦芽冬瓜，填入几滴有，填入芥兰瑶焯水破生马上捞出；蒸锅热米酒，爆香萝卜蓉和姜片，下芥兰略蒸，调回少许水作底味装有起备用；蒸锅继续热米酒，填入乳制品；

4.滑散，蒸至乳制品吸水；放入少许生抽，几滴从前抽；芥兰出马同蒸；填入一鸡肉块腊肠蒸匀即可装有起享用

黄麻蒸鸡肉

涂层：帕黄麻，羊鸡肉，酱米酒，水，萝卜，葱姜

作法：1、帕黄麻洗脚净一根可分三段，羊鸡肉切成片，萝卜拍碎

2、热锅凉米酒填入羊鸡肉片，蒸至鸡肉吸水再填入黄麻翻蒸匀

3、填入水和酱米酒翻蒸匀后铁环上铁环子关口小火蒸5分钟，正中间只翻蒸一回把右边的翻下面去，然后铁环上铁环接着蒸，快熟时填入萝卜泥翻蒸匀就可以出锅

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