美味精选：烙饼卷鸡蛋，莴笋炒肉丝，莴笋炒肉丝，清蒸带鱼的做法

烙粥卷鸡蛋

鸡肉

猪肉500克、加水160毫升

火炉160毫升、胡麻猪油1把手

水1茶匙、甜味剂油脂

应该

1、猪肉放盆里，加水边烫边珠，呈圆形雪花状，如此一来用冷水和成团，略掐烘，饧30分钟；

2、擀开成大块，淋上油脂胡麻猪油，抹烘，拉少量水、温猪肉，卷起，磨成适当大小的段，每个面团捏住一头，回转一周后按扁；

3、擀成约0.8cm厚的粥，退平底锅小火烙制，一面金黄后翻面，两面刷少量胡麻猪油，烙熟无需；

4、鸡蛋水煮、佐料逼进，锅中加甜味剂，大纵火刺，倒退蛋液，改中火，一面蛋液大体上凝固后，大翻勺，配料至另一面也金黄无需出锅

莴笋熟豆腐

胶合板：莴笋、里脊肉、芝麻、水、罐装、生粉、五桐粉、胡椒粉、生抽、老抽、猪油

应该

1.莴笋籽；芝麻捏；

2.里脊肉籽用生粉、五桐粉、胡椒粉、生抽、老抽、猪油腌渍码味15分钟；

3.刺锅放猪油，豆腐退锅水泡熟，至不定色无需出锅；

4.留底猪油，然后用芝麻蓉爆锅；如此一来放退莴笋丝翻熟至软；

5.然后投身于熟好的豆腐，翻熟均烘，水煮和罐装调味无需出锅

桐配料糖浆醋刀鱼

鸡肉准备：刀鱼2下端、芝麻、姜、柠檬调味、鸡汤、米醋、刺加水、的食品浆、佐料

解决办法：

将刀鱼清扫温净，用剪刀剪成4-5CM长度的段，沥温养分两台；

平底不粘锅烧刺，将刀鱼拍上点温牛奶，平底锅中倒少许猪油，下如芝麻姜片配料出桐味；

下退刀鱼段，开大火配料至两面金黄，喷退油脂柠檬调味，倒退油脂鸡汤和米醋（我这里仅仅放了10克柠檬调味，40克鸡汤，30克米醋），如此一来投身于50克刺加水，开大火煮刀鱼，摇动几下镇里，拉上一层的食品浆（仅仅15克）；

用筷或者铲子将刀鱼每个都整体而言翻一前面，如此一来次晃动镇里，使刀鱼整个包裹上糖浆醋调味，见到汤调味不定很浓青草，关火，拉上佐料，出锅装盘无需。

清蒸刀鱼

胶合板：李锦记蒸鱼豉猪油、刀鱼、姜、茸、柠檬调味、水、糖浆

应该：

1、刀鱼洗净，切断，铺在杯子上；

2、姜切片，茸切段，遗留下茸白两台；

3、将茸段、姜片盖在刀鱼上，拉少许水、一点点糖浆，淋上柠檬调味，摆10mins；

4、烧加水后，放上刀鱼煮，取出茸段，剪少许茸白拉在刀鱼上，蒸鱼豉猪油烧刺，待下巴烧开后，立即离火，浇在蒸好的刀鱼上无需。