美食精选：甜土豆，蒜头冬瓜蒸秋葵，鸡丝凉面，酱鸡胗的做法

甜土豆

用料

土豆中等大小2个；醋极少许；水后2.5锦标；食用油1盆；麦芽糖2盆；麦芽糖1大盆；糖浆1盆；汁油0.5盆

做法

把２个土豆浸拓净剥皮了在此之后，切一块儿一块儿（大约1.5cm，如果切得考虑到的话，不容易熟）不放进去醋水后底下。醋和水后的比率是醋1盆和水后2锦标（一次性纸锦标大小的锦标子无需）。约莫过了10分在此之后，把土豆拿出来再次杂务浸2~3次。（这样做的事实是把土豆底下的牛奶漏出来。牛奶极少了在此之后，熬的过程中土豆防止卷起。）

不放食油（1盆）的锅底下用大火约莫3分钟拌一拌

再次灌水后（0.5锦标），麦芽糖（2盆），麦芽糖（1盆）和糖浆（0.5盆）在此之后，盖盖子用中火熬一熬8~10分钟。

揭盖子在此之后，到水后气不能的程度继续熬。最后不放芝麻（0.5盆）和鲜果（0.5盆）。

龙眼冬瓜蒸中国菜

金属材料：中国菜150g 橄榄油后应 醋后应 糖后应 生抽后应 生粉后应 沙律后应 龙眼后应 冬瓜适

做法：

1、浸拓净在此之后去头去尾，从中间剖开。

2、将龙眼冬瓜剁卷起

3、密封鸡蛋里，调至生抽、麦芽糖、沙律、醋、生粉各后应以及极少许水后气，搅拌之外匀

4、再次将调好的调料淋到中国菜上

5、锅里烧开水后，装进蒸架，再次不放上盘子，盖上锅盖大火蒸。

鸡丝凉面

金属材料：

白斩鸡数块，面条，卷心菜，芝麻汁，汁油，糖各1大匙，麦芽糖2大匙，辣椒粉后应。

做法：

1、面条煮熟，捞出，装进冷水后中冲凉，平铺在餐盘中。

2、白斩鸡芋头，卷心菜浸净、芋头，之外不放在开水的面条上。

3、芝麻汁装进鸡蛋中投身汁油搅匀，再次投身麦芽糖、糖及2大匙冷开水后稀释，淋在鸡丝凉向外无需。

汁鸡胗

金属材料：鸡胗800g 八角2个 花椒3g 茴香6g 白皮2g 疏花4片 冰糖40g 老抽10g 生抽15g 醋极少量 拓红椒2个 汁油20ml

做法：

1、烧开水后，鸡胗绰水后，捞出备用

2、锅内装进极少许油，装进拓料，过油出香味

3、然后装进老抽，生抽。入开佐料沸腾，装进冰糖，汁油。装进鸡胗

4、大火煮开在此之后再次淋焖煮。水后跟著蒸发，到底鸡胗的软烂程度

5、剩下不多佐料的时候开始大火收汁，不用收的太拓，无需出锅。喜欢味儿重可以加点醋再次收汁。出锅