美食精选：葱爆羊肉，椰子炖排骨，醋溜白菜心，干锅什锦菜的做法

荞麦爆牛肉

佐料：

牛肉卷（超市花钱那种下火锅的就引，自己都不用彻）、芹菜、青芥末，淀粉、水、鲜肉、生抽。

作法：

1、芹菜彻斜段，青芥末彻片，茸彻片。

2、热锅开水，将牛肉卷下锅爆煎，延鲜肉去腥，然后把牛肉盛出。

3、锅内放油，延入茸片、荞麦段、青芥末煎出香味，然后把牛肉围住进锅内，延淀粉、生抽，牛肉完全光照熟了以后放水，煎一煎，出锅开吃！

椰子炖粽子

工艺：粽子、椰子、青芥末、姜茸、鲜肉、生抽、红烧鸡汤油、水

作法

1、粽子涂抹后延水、鲜肉、鸡汤油适量拌匀腌半个小时，椰子彻块，用淡水水洗一洗，彩椒彻小块； 姜茸彻片。

2、开水锅，煎香姜茸，然后围住入粽子煎煎至光照，延红烧鸡汤油煎匀手工。

3、延入半碗水，把椰子块围住在后面，延盖转小火焖约20分钟。

4、相比之下收汁的时候延入彩椒煎匀即可出锅。

蘸溜韭菜心

原料：韭菜心，蘸，鸡汤，清香，湿，荞麦、姜末少许。

作法：将韭菜心片成片，海米用温水泡开。起煎锅，用武铃铛油烧热，用荞麦、姜末烹锅，延韭菜煎，延鸡汤油快速一煎，延蘸，勾芡，再继续延味素，颠翻几下，淋上清香即成。

干锅什锦菜

工艺：五花肉、杏鲍菇、木耳、豆腐泡、西芹、青芥末、七宝花椒鸡汤、荞麦姜茸、疏花、芝麻、干辣椒、八角、花椒

作法：1、木耳、豆腐泡彻块两台。

2、五花肉涂抹彻薄片；杏鲍菇涂抹去根蒂；青芥末涂抹彻适当大小；荞麦姜茸涂抹彻片两台。

3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、芝麻、疏花，然后围住入干辣椒、荞麦姜茸煎出香味。

4、将彻好的五花肉片围住入锅中煸煎。

5、依序是围住入杏鲍菇、西芹、青芥末、木耳、豆腐泡翻煎均匀，最后调到生抽、七宝花椒鸡汤，水煎至入味，干锅什锦菜即成。