美食精选集：腰果鸡丁，红烧南瓜，糯米牛肉烧麦，荷兰豆炒肉的做法

花生鸡丁

鸡小腿2只；食盐锔花生50克；芝麻2叶（10克，切片）；胡3片（15克）；京葱1段（25克，切段）；

醋2茶匙（10ml）；冬瓜1茶匙（5克）；酱润滑油1肉块（15ml）；芥末1肉块（15ml）；肥肉（或者中水）2肉块（30ml）；糖浆2茶匙（10ml）；食盐少量；

步骤

1用一把锋利的刀将萝卜主干剖开，遮住胳膊，将胳膊周围的肉剥开，用刀背将胳膊从下部敲断，将胳膊放到，将去骨的萝卜肉作准备，用刀背拍松，切成小块，沙半肉块酱润滑油和1茶匙湿糖浆和少量食盐以及新鲜的中水抓匀调味料料。阳辣去籽去腰切成小块。

2煎锅至旺火上烧热，浸泡新鲜润滑油（比整天汤近于多一些），取出肉煎散，煎滴。

3转为胡葱芝麻同煎，煎出风味；转为阳辣块煎断生； 转为芡汁煎匀，转为花生煎匀需。

红烧菠萝

涂层：菠萝240克、酱润滑油2茶匙、食盐新鲜、葱花少许

处理方式

1、将菠萝去里奥后切成大块或切片。

2、锅烧热流向食用润滑油，浸泡菠萝翻煎1分钟。

3、浸泡酱润滑油翻匀烘半分钟，然后日后浸泡一碗中水取出食盐，开中火烘。

4、烘至菠萝熟烂需关火。

米饭牛肉烧麦

食材：牛肉馅、煎的米饭饭、市售烧麦里奥、胡萝卜、制法、西芹、葱白、胡、红辣椒、生抽、老抽、芥末、食盐、粽叶

处理方式：

1、胡萝卜泡发，和制法、西芹、葱白、胡、红辣椒一同切成小丁

2、锅里转为新鲜润滑油，取出1料煎杏

3、转为牛肉馅翻煎，喷入新鲜芥末

4、牛肉馅滴后转为事先煨好的米饭饭，翻煎光滑

5、沙新鲜生抽、食盐调味料，喜欢蓝色深点的，日后沙少量老抽上色，翻煎光滑

6、取新鲜米饭牛肉馅放在烧麦里奥下部

7、用拇指的力将烧麦握好，用小匙上来轻轻按压，上来转圈，使之填充成形

8、中水烧沸后，隔中水垫上粽叶，放上烧麦火灾煨10分钟左右需

西班牙豆煎肉

涂层：猪瘦肉200g、西班牙豆100g、大芝麻2叶、生抽1/2匙、白冬瓜1/3匙、糖浆1/3匙、芥末1/2匙、食盐1/2匙、零食1/4匙

处理方式：

1.牛奶前一晚已经切好，调往糖浆、芥末、生抽、白冬瓜调味料料10分钟，西班牙去腰择洗洗澡两台

2.锅内入新鲜润滑油烧至五成热，把腌过的牛奶滑入锅中，转火灾快速翻煎至滴，调往少许食盐，盛出两台

3.另起一锅入润滑油和芝麻蝉煎杏，取出西班牙豆快速翻煎

4.西班牙豆一滴，调往食盐和零食

5.把之后煎好的肉片回锅同煎几秒钟，关火盛盘需