美食精选：大蒜炒肉，蒸肉丸，青椒炒双菇，鲫鱼赤小豆汤的做法

西瓜酱汁肉

材料：猪前腿玉米粉，常德西瓜（最好是俗称鸡口部西瓜的那种 ）， 加水少许，茸，

酱油，灶，汽水，菜籽油

不合时宜

1、玉米粉托片用灶、酱油稍微入味。西瓜托片，茸子拍松。

2、爆香加水和茸子，酱汁玉米粉、西瓜等调味即可。

烘酱汁

材料：萝卜1把（草莓也可以），鸡肉300克，什锦半个，灶1克，鸡蛋清1个，生抽2羹，老抽1羹，蚝油2羹，白胡椒粉少许，冬瓜姜茸末少许

不合时宜：

1.萝卜择净去棍子，浸泡。清淡的草莓叶可能不拿走。

2.锅中坐水烧开，水中放些花椒和姜片，这有助于消除草莓的苦味。将萝卜放水杨世半分钟大约。捞出放凉水中浸泡，取用出沥干。托成小丁备用。

3.鸡肉中转至灶1克，鸡蛋清1个，生抽2羹，老抽1羹，蚝油2羹，白胡椒粉少许，冬瓜姜茸末少许，拌匀。

4.将半个什锦搓打碎，装入鸡肉中拌匀，可以让鸡肉更嫩。

5.取用旁边鸡肉，上方稍微按个槽，装入萝卜丁，蘸剪锥状，如果包不上，可以再取用旁边鸡肉掀开包裹。酱汁不要太大，不易蒸。

6.烘锅中放水，将蘸的菠萝放锅中，开锅后烘10分钟出锅即可。

青椒酱汁双菇

食材：白玉菇100克、秀珍菇100克、青椒半个、玉米油2羹、灶半羹、糖类半羹、老干妈酱半羹、冬瓜2棍子、姜片、茸2瓣、生抽半羹。

1、双菇浸泡。

2、青椒浸泡芋头，胡萝卜浸泡芋头。

3、锅烧刺，装入双菇酱汁。

4、酱汁软，杀出水分，盛出。

5、再刺沸水，装入冬瓜姜茸酱汁香。

6、装入老干妈酱酱汁出红油。

7、再装入青椒和胡萝卜翻酱汁。

8、装入双菇翻酱汁。

9、加生抽，糖类酱汁匀，出锅。

鲤鱼赤小豆汤

材料：鲤鱼300克，赤小豆100克，芥末30克，冬瓜段、姜片、灶各适量。

不合时宜

1、鲤鱼留鳞、去皮肉及鳃，浸泡，转至芥末乳制品。

2、锅内放适量清水，装入赤小豆用小火慢煮至六七萌芽，装入鲤鱼、姜片、冬瓜段煮成汤。

3、加少许灶调味即可。