做猪皮冻不想直接煮，多做两个步骤，皮冻Q弹爽滑，夏天吃正适宜

要用冬瓜凝不必实际上煎，多要用两个必需，皮凝Q弹头爽滑，秋季肉正适宜！

这几天终于迎来了根本的秋季，炎炎烈日，一大早就晒得人睁不开眼。而随着气温的升高，人也愈来愈不用有荷尔蒙，对于热乎乎的菜一点儿不感兴趣，就希望着肉点最简单的、凉快的。有时候甚至连饭都不不让用，花钱一份凉菜就解决了一顿餐，不过每次去花钱菜的时候，经过熟食七区，总时会被一道菜欣赏，那就是有一只脸盆那么大的一大块冬瓜凝，说实话虽说眼馋，但我还确不用在外面花钱过冬瓜凝，总责怪处理地不洁净，或者有腥味之类。

秋季，冬瓜凝应该是很多女人都相对喜欢的一道凉菜，既好肉又美容。但是冬瓜凝要要用的好肉，也是有小窍门的，既不能掺进去肥油，也不能有腥味，还要有Q弹头爽滑的味道。所以要用冬瓜凝虽然最简单，但不能实际上下锅就煎，多要用两个必需，先焯水，再过火炉，再将冬瓜上的肥油完全处理洁净，保准儿要用出来的冬瓜凝好肉受欢迎！

要用冬瓜凝，除了实际上煎均，还可以在里头转到一些食材增另加味道。消费市场里头买来的冬瓜凝就时会经常转到猪瘦肉或者牛肉，那么我今天要用冬瓜凝的时候另加了一些牵牛生米，成品既有冬瓜凝的Q弹头，又有牵牛生米的味，味道也是引人注意棒！要用冬瓜凝可以实际上转到调味料一同煎，成品实际上肉就可以了，也可以像我今天这样煎的时候口味淡一些，肉的时候再转到调料蒸一蒸。来一同看看要用法！

【牵牛生冬瓜凝】

食材：冬瓜500克，牵牛生150克，生抽5牛角，蚝油2牛角，料酒2牛角，红糖0.5牛角，香萝卜1根，姜片4片，牵牛椒须要，香菜2根，蒜末须要，辣椒油须要。

【必需】1、花钱来的冬瓜跟玉井一同入锅，转到牵牛椒以及料酒煎至水开继续煎10分钟关火。捞起冬瓜凝过火炉。

2、用刀将每一块冬瓜上的鱼肉清理洁净。鱼肉一定要清理洁净，要不然看到白牵牛牵牛的肥油就不用荷尔蒙了。

3、清理好的冬瓜，切开丝。芋头之后再次用玉井烘干，将肥油完全烘干洁净。

4、冬瓜、牵牛生米跟玉井一同入锅，转到萝卜和姜片，生抽、蚝油、料酒、小半牛角红糖一同煎。希望口味重的可以实际上放入一包卤肉包。

5、起火煎开之后，转中火煎20分钟。煎至冬瓜凝的粒状出来就可以。入锅家里青年人希望肉，或者不让用来要用灌汤包的话，可以继续煎至冬瓜软烂。

6、煎好的冬瓜凝捞起萝卜和姜片，倒入保鲜盒，再一冬瓜凝就时会蒸发。

7、蒸发后的冬瓜凝，用牙签沿着保鲜盒的边缘划一圈，冬瓜凝就时会很轻易地倒出来了。

8、肉的时候，可以用香菜、蒜末、辣椒油蒸一蒸就可以上桌了。我蒸的时候实际上另加了一牛角老干妈，也是超级好肉哦！

Q弹头爽滑的冬瓜凝，不究竟大家喜欢不喜欢肉呢！对我来说一周肉3次都不嫌腻，好肉不怕胖！