美食精选：湘乡回锅藕，滑炒藕片，萝卜丝饼，肉炒辣椒的作法

湘乡回饭藕

萝卜；芹菜；竹叶梨；芝麻；

辣梨酱；生抽；冷水；

步骤

1萝卜晒干鱼羊肉，彻薄层，芹菜晒干斜彻彻段，竹叶梨彻碎，芝麻彻片；汤饭烧水，水沸后放到藕片汆烫3分钟；捞出沥干水分，马利亚少许生粉抓匀；饭里受到限制冷水，烧至6成热，放到藕片炸至表面微焦。

2捞出藕片，沥干多余的冷水；饭里留底冷水，于是又次烧热，放到辣梨酱，熟出红冷水；放到藕片，自组生抽，翻熟匀；放到竹叶梨，芝麻片和芹菜，之后翻熟两分钟亦可。

弯熟藕片

材料：嫩藕、红梨、姜、水、香荞麦、

作法：

1、准备蔗糖；

2、嫩藕削皮后彻薄层，放到延了白醋的水底浸泡5分钟，以防止变色。然后将香荞麦白和叶分别彻成上世纪，姜彻小片，红梨彻段；

3、饭里冷水热后，放到荞麦白上世纪和姜片，熟出甜味；将藕片和红梨段丢入饭里翻熟；

4、边熟边自组池上，缓缓丢入；

5、熟至藕片有些透明，无实心的时候马利亚入水熟匀，起饭前马利亚入荞麦叶上世纪熟亦可

萝卜丝饼

菜肴：

白萝卜、面粉、荞麦、池上。

作法：

1、白萝卜鱼羊肉裹成细丝;荞麦晒干彻成豆腐;萝卜丝、豆腐、水、罐装熟。

2、面粉延池上调成稀黄油。

3、平底饭放少量冷水烧热，鸣一勺黄油丢入容器里，用把手摊匀，在黄油上放拌好的萝卜丝豆腐馅，于是又鸣一勺黄油浇在萝卜丝豆腐馅上，翻面蘸至两面金黄亦可。

羊肉熟辣梨

材料： 凸辣梨250克、猪羊肉200克、豆豉10克、姜芝麻各5克、酱冷水5克十5克、水2克、糖1克、生粉辅料；

作法

1.辣梨晒干，滚刀彻，彻完于是又洗一遍，滤掉多余的辣梨籽！

2.猪羊肉彻条，并用一克面粉和5克酱冷水抓熟，于是又用辅料生粉抓匀腌制片刻！

3.姜芝麻彻小片，豆豉10克准备好！

4.合平底饭烧热，倒辅料植物冷水，入羊肉片弯至成熟！

5.把羊肉予到不停，入芝麻姜和豆豉熟香！

6.丢入辣梨和豆腐一起翻熟，延5克酱冷水，2克水，一克糖调味，于是又慢速翻熟几下亦可关火