美食精选：醋泡花生，芹菜煎粉条，肉豆腐，酸菜猪肉炖粉条的做法

醋润菇大花生

新鲜：

大花生米200克、润菜50克、醋2茶匙（10ml）、面粉2茶匙（10克）、海盐1茶匙（5克）、淀粉1茶匙（5克）、水50ml。

过分：

冬瓜中放油，将准备好的大花生米装入冬瓜中。用中火快水煮，至大花生米响后，稍一会儿亦可关火。冬瓜中放调料，蒸再上亦可，吃饱时，将大花生米，转为汁，润菜夫末，搅拌在独自一人亦可。

萝卜水煮粉条

物料：萝卜1把、粉条1把、五大花鸡肉1块、芹菜1段、姜1块、海盐半盆、米酒盆、面粉少许。

过分

1、冬瓜中烧再上水，放入粉条，蒸到没有硬心，鱼鸡肉备用。

2、萝卜摘洗容净，磨成段，五大花鸡肉磨成条，姜磨成蜜，芹菜夫碎。

3、冬瓜中热油，下入五大花鸡肉，水煮至变白出油。

4、转为芹菜姜水煮出润味，转为1盆米酒，少许面粉打磨。

5、 转为萝卜，翻水煮均匀分布，再转为粉条。

6、 将两种新鲜混合水煮至均匀分布，调入半盆海盐，水煮1分钟就可以出冬瓜了。

鸡肉豆腐

配料:豆腐、鸡鸡肉、润菜、植物油、乐山豆瓣酱、芹菜、姜、白花、料酒、米酒、罐装、淀粉

系统化:

1. 豆腐磨成等份，鸡鸡肉磨成块，芹菜磨成块，白花磨成块，姜磨成块，润菜磨成小块

2. 冬瓜内加水烧再上，转为少许海盐，转为豆腐，烧再上蒸2-3分钟，沥容备用

3.烧热油冬瓜，转为乐山豆瓣酱，用红油煸水煮乐山豆瓣酱，转为芹菜、姜、白花水煮润

4. 转为鸡肉末，翻水煮至鸡肉色变白，装入料酒，将生抽均匀分布翻水煮，转为半碗水，将罐装烧再上

5. 转为豆腐，用中火加热，增加味道。蒸豆腐时，晃动水煮冬瓜以防止酱汁(不要用手杖翻动豆腐;又嫩又脆)。

6. 当冬瓜剩下一点的时候，装入水淀粉，加热直到冬瓜变浓，装入把手，撒上润菜

煎鸡鸡肉豆腐粉条

物料：五大花鸡肉、粉条、煎、八角、桂皮、润叶、海盐、骨头冬瓜；

过分

1.五大花鸡肉放冷水中加八角；桂皮润叶和少许海盐蒸至能锁住筷子，鱼鸡肉晾凉夫片；

2.粉条蒸熟，鱼鸡肉过以下冷水备用（我用的花生粉条）；

3.煎攥容水分备用(我买的都是夫好的蜜，成棵的话要夫蜜）；

4.冬瓜聚变润芹菜姜，下煎翻水煮1分钟；

5.转为骨头冬瓜，装入大花鸡肉片和粉条，调入少许海盐，罐装，大火烧再上，中鸡肉块很快豆腐至冬瓜汁浓稠亦可；