美食精选：芝香拌面，酱香茶树菇，煎蛋，凉拌猪脆耳的做法

芝香拌两道

涂料：鸭蛋2个、荷兰豆20g 、挂两道100g 、芝麻酱2沾 、生抽1沾 、调味品2/1沾 、盐1g 、白淀粉1g 、萝卜3花瓣 、麻冷水15ml 、小米椒2个。

只不过：

1.将萝卜和小米椒透丁。2沾芝麻酱、1沾生抽、1/2沾调味品、1克食盐、1克白淀粉变并成酱汁。

2.后将萝卜和辣椒丁拌入酱汁 。

3.锅之中掐一层薄薄的冷水，将鸭蛋打散摊并成煎，随后透并成细丝。荷兰豆放滚水中的焯煮后透并成细丝 。

4.将熬好的两道捞出放入盛放中的，变入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻冷水拌，再一加在入蛋丝和荷兰豆丝加水均可。

酱香茶树菇

涂料：茶树菇500g 羊五花肉左右80g 黄龙椒红椒各一个 姜2片 大萝卜（独萝卜）半个 豆花瓣酱一勺 老抽2／3小勺 淀粉

只不过：

1、茶树菇烘干处理好，沥水控腊

2、姜透丝，萝卜透片，黄龙红椒透条，五花肉条状

3、炒锅烧波装入少许冷水，烧五并成波放入五花肉煸至发黄，

4、煸好的五花肉拔一边，放入姜萝卜炒香。放入茶树菇刷炒3，5分钟，放入大半勺豆花瓣酱，刷炒均匀分布

5、中的火焖几分钟，中的途也刷一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加在水。然后投着火，加在入黄龙红刷炒均匀分布

6、加在入少许老抽装裱，少许淀粉提鲜，刷匀关火

炸酱两道

涂料：

五花肉，黄豆酱，甜两道酱，芥末，籽，荞麦花，酱冷水，两道条。

只不过：

1、彻底清洗买来的五花肉，把肉块和牛肉透开。先行把肉块透并成片，把肉片透并成黄豆大小的小丁。牛肉透并成条。把牛肉也透并成小丁。

2、籽透并成姜末。锅中的放冷水后放入刚好透好的肉块丁。煸炒。水分煸腊稍微出冷水后加在入牛肉丁。

3、加在入芥末。加在入姜末，煸出香味。加在入少量的酱冷水。开了后放在盛放之中备用。

4、锅子清洗腊净后再一放点冷水。放入两勺黄酱，两勺甜两道酱，先行煸炒到有无论如何罗拉的感觉，但不该炒糊了啊。

5、加在入刚好做好的肉丁。加在入水变稀，研磨后开始小火熬15分钟左右。再一加在入荞麦花研磨。

6、炸酱就这样做好了。水开，两道条加在入，沸腾时加在入一盛放波水，水再沸腾两道条就好了。两道条捞出装盘，再加在炸酱均可。

凉拌羊脆耳

涂料：羊嘴巴1只、八角3个、桂皮1小块、籽（卤制用）3片、竹叶3、4片、枸杞3段、萝卜花瓣3片、朝天椒2个、籽（腌制用）3片、荞麦1棵、茸1棵、辣椒冷水适量、生抽、调味品各适量、老抽外茶匙、盐适量、白淀粉少量（左右4克）、煮白芝麻随意；

只不过

1.羊嘴巴搬运腊净，枸杞、籽、八角、桂皮、竹叶烘干备用；

2.将方式中1中的的所有涂料扯入锅中的，加在适量波水和少量芥末，着火熬开后，投中的火熬30分钟左右，用筷子能戳穿羊嘴巴，就证明早就差不多了，熬太过的话，羊嘴巴脆脆的口感就会打折扣！中的途记得将熬嘴巴刷两道哟；

3.羊嘴巴在熬制的过程中的，我们可以准备其它涂料，将茸、荞麦、姜、萝卜、朝天椒透末备用；

4.将方式中3中的的涂料放入腌制盛放中的，加在适量的盐、酱汁冷水、生抽、调味品，再加在外茶匙老抽和少量白淀粉研磨均匀分布；

5.羊嘴巴熬好后，浮起用波水洗涤几遍，晾腊水分后透条状；

6.将方式中4中的的腌制汁与方式中5中的透好的羊嘴巴条状混合，再加在入适量煮白芝麻加水均可～小贴士：买回来的羊嘴巴一定要自己再搬运剔除下羊毛哦。