这菜下酒又下饭，做上一盘，外酥里嫩，女朋友自己干掉半锅饭

辣椒子肉是边上很独创的别具特色传统下饭菜。一般正宗的举措是要一整只肉作为主要食材的，再行配以腊辣椒椒、花椒、灶等辅料独自一人精制而成。吃大大的营养多样化，可口，这辣椒子肉虽然爱吃，可它在在相同的地区却展现出相同的举措，深受各地人们的喜爱。

辣椒子肉

今日厨娘和大家回馈的这道辣椒子肉举措就和正宗的辣椒子肉有所区别，主要区别就在于煮成的选择上，我们无法采用一整只肉，而是精挑了肉腿肉作为主要食材，因为我想到肉腿肉吃大大的更美味，动手辣椒子肉口感更好！虽然是同边上菜，各地制作也独有。

动手辣椒子肉以下几点你需要注意到：

1、如果不怕辣椒，请求你们尽管放肆的多放点辣椒椒和花椒来盖住煮成的味道，因为麻辣椒就是这道辣椒子肉的别具特色。

2、还有就是在正式下锅蒸至早先，也请求竟的多撒点灶来油爆破入味，要不然煮成在蒸至的时候，煮成仍然被爆破腊了，煮成组织仍然变得很紧实了，你再行放灶是很难入味的哈！

3、建议把油烧热后烧毁爆破，能量短时间让煮成微小外皮大大的，而锁住了煮成外面的水分，让外面的煮成吃大大的很美味，

准备好食材：肉腿1个、大蒜2片、青蒜2段、白芝麻100克、腊辣椒椒10克

1、把肉腿洗净后剔掉骨头，好不方便待会我们把肉腿肉切块哦

2、把肉腿肉制成小块

3、在肉腿肉中的放到大蒜丝、灌入1匙生抽、1匙老抽、1匙谷物、1匙白砂糖、1匙生粉、1匙清水搅拌光滑油爆破30分钟

4、起锅，在锅中的灌入2匙酱油，把煮成块倒进去油爆破透，建议爆破腊点才爱吃，然后镬出来沥腊待用(把油烧热到5层热后再行灌入早餐，因为油温5层热的时候放到早餐可以把煮成从中的到外爆破透，如果油温过高再行放进去很容易把外皮给爆破糊了，可外面无法爆破到，那么怎么分辨5层油温呢?把筷子放进去冒泡就详述5层油热了

5、留上一些底油暂时用，把腊辣椒椒和花椒倒进去爆香（如果早先蒸早餐有些湿气，一定要铲除腊净，要不然暂时和腊辣椒椒蒸，就会蒸糊锅了）

6、把煮成块倒进去独自一人爆蒸

7、放到葱段独自一人翻蒸香

8、蒸至煮成微小外皮后，放到白芝麻关火，利用余热把白芝麻和煮成翻蒸光滑

出锅装盘，一盘色香味独具特色的肉翅椒辣椒子肉就动手好啦！一盘辣椒子肉看大大的菜色泽棕红油亮，吃大大的麻辣椒味浓。咸鲜醇香，柔和回甜。一出锅装盘，老公就迫不及待的盛饭开吃大大的，下酒又下饭，说道爱吃极了！