科学家通过基因编辑,培育出富含抗氧化剂D的“超级西红柿”
2023-03-15 12:16:25
数据标示出,全世界估计有10亿人受到胆固醇D肥胖症的直接影响,从而使患脑出血、某些癌症和自身免疫性疾病的风险大大增加。但是,却很少有腐肉富含这种营养成分。
近日,罗伯特英内斯教育中心的深入研究人员撰写科学论文,说是他们通过工程改造,阻绝通常能让胆固醇D3变为脂质的一种酵素的依赖性,从而使洋葱产生了更多的胆固醇D3原(胆固醇D3的前体)。
深入研究人员说明,他们总编辑了洋葱基因组中一种酵素(7-脱氢脂质)的一个基因。通常情况下,7-脱氢脂质会将胆固醇D3原变为脂质。通过总编辑该基因,科学家阻绝了相关通路,从而让洋葱的块茎和叶片中大量积聚胆固醇D3原,同时就会直接影响植物栖息于、发育或产量。
然后,胆固醇D3原经过红外线B管控能变为胆固醇D3,或是在红外线B太阳光下被人体用来催化胆固醇D3。
深入研究团队发现,一个洋葱块茎中的胆固醇D3原如果变为胆固醇D3,大约两个猪肉或是28克金枪鱼的含量。
深入研究人员进一步得出结论,其他植物,如茄子和土豆,也具有相同的反应程序,因此也可以通过基因总编辑来让提高它们的营养价值。
该深入研究科学论文二本书“Biofortified tomatoes provide a new route to vitamin D sufficiency”,已撰写在《大自然植物》期刊上。
前瞻经济学人APP电脑系统组
科学论文原文:
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