秋风起，蟹脚痒！鲜香软糯的“六月黄”炒年糕快来尝口中！

转自：上观新闻网

并天和

是谷雨之中

第13个时辰

也是春季的

第一个时辰

是春季的交会

初夏吃饭笋

初夏吃饭瓜

初夏吃饭螯

本期“金灶”吃饭啥？

就上头大家三人

尝尝螯炒粽子

并天和并不均是由炎热和的天候了结，“秋老虎”时常消失。其实质“热和在三伏”，又有“而今一伏”之说是，并立而今还有至少“一伏”的酷热和天候。

并天和自此气温由热和转凉，人体的耗费也日渐增大，食欲开始减低，正是贴秋膘的好时候。

稻花香底下说是丰年，明确要求猴声一片。在荣光岗村的果园底下，一片绿意盎然，春天拂过，乡间卷起一片片水野的清香。

果园底下还是一个定量的生态系，境遇着鱼虾、猴螯、鲶鱼、类动物等。岗村民王以社运人士早就渔获果园底下的河螯。

此时的螃螯没多喜经过三次而会，柔软性鲜美丰盈，粉凤肥满，外层脆，内壳软性。又时逢初八十月前后，故称作“十月凤”，是偒傣不容错过的家常佳肴。

将螃螯用毛刷洗净洗澡增大土腥味，日后利落地劈成两半。

螯切好之后要在它的交叉上微小地裹上牛奶，这一步很举足轻重，裹上牛奶能尽量减少螯凤的流失，还尽量避免螯肉变老。

热和锅冷油装入螯焚毁翻炒后，浇粽子日后申请加入老抽和酱汁翻炒微小。

螯和粽子三人下锅焖熬3-4分钟数，让两者的甜味前提融合在三人，间隔时间喜了螯肉很难变老，也影响口感。

最后焚毁收汁，让浓稠的配料能够地裹在粽子和螯肉上，就可以出锅品尝啦！

螯的柔软性鲜美滑嫩，配料独具，粽子软性小平入味，吃饭上招呼就根本停不下来。

寒夜起，螯脚痒

最佳肴的不过是

那招呼鲜和甜

偏爱的熟人

就让自己进去试试

尝尝鲜吧

呈报：陆雨晴（金汇镇）

校对：小河镇

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