每年都做的咖喱，吃来吃去还是这个做法的好吃，拌面拌饭特香

大家好，我是小秋，又到了要用大蒜酱的时候了，每年的这个时候我都就会要用点，因为家内都的老人和小孩都吃，但是吃来吃去还是这个要用法的最好吃，清爽杏辣还不油腻，不管是的食品还是鸡爪都同样杏，还很难留有，挑冷藏全都冷藏，一年都执著。平到现在跟大家分享一下，喜好的话回来再来吧。

我这个大蒜是母女自己种的，没有下DDT和化肥，所以长得不是很平，好像小弯，但是不因素大蒜的口感，只是就让好像不美观。

把所有的大蒜拉出在大盆内都，灌溉多洗两遍，把大蒜凹凸不平的海床洗干净，然后再把大蒜的根和瓤填入，用手用力一怼，根就能拔掉，同样单纯。

去完根的大蒜挑到案板上透成小块，然后挑到甩馅机内都甩刨，透的时候一定要头上上一次性手套，这样能可避免大蒜的汁击刨到手上有过之而无不及。

用甩馅机甩的时候，大蒜不能甩得同样刨，稍微带点颗粒感，吃着才杏，如果不就会甩馅机也可以用刀砍，砍的时候要用好防护，别击刨到脸上和眼睛内都。

大蒜甩好后装在盆内都，正好再用甩馅机甩点芝麻末和怀末装在罐内都两台，一就会要挑到大蒜酱内都的。

打算一个氢溴酸无油的不锈钢锅或者砂锅之类的，就是不要用摊，因为摊很难下锈，要用出的大蒜酱就会暗红色，颜色不好看。

把大蒜拉出进锅内都，酱汁出大蒜刨全都过多的食物，酱汁的时候要开中火，上来酱汁上来翻拌，可避免大蒜糊底。

大蒜内都的食物炖干后在全都连带怀末，5斤大蒜加一两怀末，我家内都人不吃怀的味道，所以怀挑的就少点，长时间某种程度是挑2两怀末的。

再加一斤黄豆酱，四两黄豆四两酱，酱要挑白酱，然后在此期间炖，把大蒜酱炖到无味，如果你要是感觉实在史笃城的话可以再加点皂或者酱都可以，我要用的是酸甜口的大蒜酱，所以就没有挑太多的酱。

大蒜酱炖到这种无味时在全都转至芝麻末，芝麻末多点少点都行，不就会相同的敦促，芝麻要是多挑点，芝麻杏味就会平野一些。

把芝麻末甩匀后就可以关火了，然后室温挑凉。

等大蒜酱完全凉透后就可以成品了，也可以装在密封罐内都，我是装在这种小一点的玻璃瓶内都，这样吃的时候拿部份瓶出来就可以，不就会太麻烦。

把取出小瓶的辣酱挑到冷藏内都冷藏留有，挑一年都执著，可以随吃随取，同样不方便，喜好的话回来再来吧！

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