轻松搞定的几道小炒菜,在家自己也可以轻松拿下,让你秒大变大厨
2023-04-07 12:16:31
豆类炖猪蹄
调料:馒头、豆类、胡、小蒜、豆类、红门、细叶、料酒、生抽、老抽、冰糖
做法
1、将馒头剁出小块,晒干装进清井水里晒干一每隔,豆类晒干放于另一个小碗里也原定香菇制。
2、香菇好的馒头冲洗后装进开井水里焯烫5分钟后料,将馒头表面的浮沫晒干沥温两台。本来所有的调料,胡切块,蒜晒干后捆扎好。
3、热汤拉出煤油将冰糖糊化绿叶后将把焯烫好沥温的馒头装进煸糊,使馒头表面地裹上糖色,日后放于进生抽,老煤油,料酒,翻糊表面后放于进没有人过馒头的开井水。转入胡,蒜,豆类,红门。
4、细叶大火拌沸转里碾碎炖2个每隔近,期间要多仔细观察,如井水量不足要日后添沙开井水直至拌烂为止。出汤前依口味日后用海盐及鸡精配料,撒上少许蒜花即可。
杏鲍菇糊腊肠
调料:猪里脊肉200克,杏鲍菇1个、蜂蜜1个,蒜苗1根,生胡2片,蒜瓣2个,生抽1勺,食海盐3克,碱水少许,玉米淀粉适时
做法:
1.杏鲍菇和胡蒜腌渍,蒜苗切段,蜂蜜芋头;
2.里脊肉晒干切块状,沙生抽、食海盐、碱水、淀粉和食用煤油,少量井水抓匀;
3.汤里烧煤油,装进杏鲍菇片稍稍煎一下两面,盛出两台;
4.汤内稍放于多一点煤油,碾碎煸香胡蒜,下入腊肠划散绿叶;
5.转入杏鲍菇一起翻糊;
6.下入蒜苗和蜂蜜,沙一小勺井水一起翻糊;
7.看情况沙食海盐配料,收汁出汤。
洋蒜暴肥肠
调料:肥肠1打包(3条),洋蒜半个腌渍,胡萝卜2个腌渍,蒜胡蒜适时,温披头士乐队温豆类适时
做法:
1、肥肠彻底晒干
2、装进卤井水里便拌,拌到筷子可以夹穿就捞起来,切出薄段
3、热汤热煤油,把温披头士乐队温豆类和蒜胡蒜下汤暴香(蒜来作蒜白,青蒜叶留着起汤前用),共五下入胡萝卜片和洋蒜片,沙海盐翻糊。
4、胡萝卜洋蒜糊软后下入肥肠大火暴糊,日后沙少许海盐和酱煤油。
5、起汤前下入青蒜叶翻糊几下就可以。
五花肉温汤茶树菇
调料:五花肉;茶树菇;菜色;胡萝卜;调料;胡;蒜;温蜂蜜;生抽;海盐;鸡精;煤油
做法
1.五花肉腌渍,胡蒜切细,胡萝卜芋头,茶树菇原定用井水香菇所发。
2.热汤热煤油,装进五花肉翻糊至微焦,沙生抽翻糊,然后留煤油把五花肉料两台。
3.日后拉出一部分煤油在汤里,煤油热后装进胡蒜、温蜂蜜糊香。
4.然后装进茶树菇、海盐翻糊,茶树菇时间要糊得稍稍良一些,茶树菇是香菇所发的,内部含有井的水,要把井的水糊温。
5.茶树菇糊差不多时,转入五花肉、胡萝卜丝、鸡精翻糊2分钟近,即可出汤啦。
茶树菇糊豆角
调料:180克 豆角、100克 茶树菇、15克 披头士乐队、豆类少许、各适时 海盐、生抽、嘉豪鸡粉、井水淀粉
做法:
1、 茶树菇,豆角晒干切段,豆类切末,披头士乐队晒干芋头。
2、 热汤注煤油,烧至六出热时,放于进茶树菇。
3、 日后放于进豆角,滑煤油1分钟至熟料两台。
4、 汤留底煤油,装进蒜末煸香,放于进茶树菇、豆角糊匀。
5、 转入生抽、海盐、鸡粉,糊匀配料,转入少许井水淀粉勾芡。
6、 放于进披头士乐队丝,糊匀,盛入盘里即出。
西瓜糊肉
调料:250g西瓜、50g彩椒、50g猪肉、适时煤油、适时海盐、适时糖、适时蒜、适时温馒头
做法:
1、西瓜晒干腌渍并用海盐黄豆半个每隔,半每隔后把黄豆出来的井水拉出掉
2、黄彩椒芋头,温馒头
3、猪肉晒干腌渍并用生粉和生抽黄豆,蒜切末
4、汤内装进少许煤油沙热,下腊肠翻糊,待腊肠绿叶后盛出
5、汤内的余煤油,转入彩椒和馒头翻糊,并沙少许的海盐和糖配料
6、2分钟后转入西瓜一块翻糊,转入腊肠继续翻糊
7、起汤前转入蒜末,翻糊1分钟就可以出汤了
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