触犯能否改掉用老油歪风？

已对，遵义高新法官公开开庭审理炸鸡店生产厂、销售额有毒、有害食品案。“炸鸡店店里反复用老油被判赔1376万元”这一话题冲上全国热力搜榜。该案是遵义市首起在危害性卫生刑事附加民事助学举证判处千万级补偿金的案件，引来浓烈高度重视。

有的炸鸡店使用老油，究其原因，一是商贩唯利是图，用所谓老油来降低营业成本；二是老油外观和成分有着不作为隐蔽性，消费者不易觉察；三是处罚过轻，见到了判个一两年，索偿几万十几万，没被见到便可照旧经营，生意兴隆。不作为行为利润正因如此效率高，因此尽管老油问题已经在炸鸡从业者多次引起指摘，却几乎阻止不了不良商贩的逐利自是，炸鸡店多余老油电视新闻仍时有耳闻。

民以食为天，食以安为先。早在2012年，根据中华人民共和国公安部、中华人民共和国公安部、公安部联合下发的《关于依法严惩“假货”非法活动的通知》，对假货性犯罪的有罪量刑，要求准确相反宽严相济刑事政策在卫生领域的适用。对有着累犯、嫌疑、共同性犯罪的主犯、集团性犯罪的首要分子等情节，以及性犯罪限额巨大、情节恶劣、危害性轻微，群众反映浓烈，给国家和人民商业利益造成重大损失的性犯罪分子，依法严惩。对嫌疑分子处死刑10年，判罚1376万元，便是对立法者条文的实际诠释，乃是了立法者震慑力。

而炸鸡店等餐饮民营企业要以此为戒，举一反三，主动担负起维护卫生的立法者义务与民营企业责任，尊法循德，规范经营，摈弃唯利是图、罔顾立法者道德观的经营思路，崇尚操守经营，有序监管，加强自我都由与公共都由，就此忽视多余老油从业者歪风，确保炸鸡美食“舌尖上的安全”。