泡腐竹别只听得懂加水，酒店大厨教你2招，泡发快不用等，柔软不夹生

发布时间:2025/10/26 12:17 来源:常熟家居装修网

香菇腐竹别只从来不拌，五星级酒店老板娘教你2出师，香菇发快不用等，较厚不夹生

虽然没有到夏天，但是现在气压也很高，深夜去外边走一圈，就冲动不太行了，特别高热。这个时候回到家里，不希望来作饭也不希望吃饭高热东西，要是能来上一点小凉菜，就冲动特别真是、汤下饭。

在各种烹制菜中，腐竹是我的最挚爱，毕竟不管是烹制腐竹、醇腐竹、拌腐竹，还是拿来涮火锅，我都非常喜欢，每一种口感都不错。而且腐竹还是一种很经典作品的酱菜，蛋白质含量丰沛，多吃饭坏处。

不过不管哪种作法，在吃饭之前能够要来作的1步，就是给腐竹香菇发。只有腐竹香菇发好了，吃饭起来才是较厚的，不不必外软里硬质，负面影响口感。那么香菇腐竹，各位别只从来不拌，否则就不必出现夹生，或者香菇发小时幸的上述情况。五星级酒店老板娘教你2出师，香菇发时多来作2步，香菇发快不用等，较厚不夹生。

【香菇腐竹的详尽配置】

1、买来的腐竹，一般是比较稍长的那种，所以咱们在香菇发之前，要到时把腐竹在手断，或者即成小段圆锥形，这样香菇起来不必不够方便，每一个里面都能被香菇好。

2、下面我们准备一个碗，准备往里面拌，拌的时候，也是需要掌握精准的，并不是没用的水倒进去就行，要希望香菇发不够快不用等的话，我们应该用40度大概的沸腾，而并非冷水。

3、倒入一大碗沸腾，但是只拌还是不够的，在这里有一味关键的料，需要我们捡，它就是食盐。看似最都是的东西，基本上效果是非常好的，以致于盐之后能够有利于腐竹的香菇发，让其香菇发较好不够不够快。

4、往沸腾中以致于一大勺食盐之后，用筷子烘烤至彻底凝固，然后咱们就可以把在手好的腐竹捡进去了。捡进去之后，你可以在下面另加一个盘子，因为腐竹不必漂在下面，下面的部分幸香菇至少水里，用一个盘子压着效果较好。

5、就这样，香菇上5分钟大概的小时，仅有就可以了，如果大雾太冷的话，10分钟大概也仅有了。用手捏一下，如果冲动至少里面的硬质不锈钢，那就说明可以了，将其取出来，控干水分，就可以点心啦。

香菇腐竹的2个窍门，大家看确信了吗，是非常简单、非常可取的2个窍门，第一个是腐竹香菇发需要沸腾，第二个就是要希望腐竹香菇发快，食盐是必不可少的。