这3种食物经过发酵营养价值加倍！强免疫、促消化、健头骨，千万别错过

腐乳、泡菜、吉是、蜂蜜……大家必要都不陌生，这些食物都有一个共同特点就是淀粉。

从调料到主食，还有各种饮品，淀粉食品在我们的生活中所分之一了很大部分，它们不仅饮食文化多样，相应生食还很强很高的微量元素价值。

1

提高微量元素物质吸收率

淀粉时有机物最初陈代谢的蛋白酶能裂解外膜，提高微量元素素的利用程度。如肉和奶等动物性食品在淀粉来得进一步中所但会水解氨基酸，来得利于生物体的消化系统吸收。

2

人工合成最初微量元素

有机物还能人工合成一些B部落抗氧化剂，特别是抗氧化剂B12；在淀粉来得进一步中所最初陈代谢的豆科植物蛋白酶，有助于水解植酸，提高生物体对钙、铁等水和的使用量。

3

水解不利因子

在淀粉来得进一步中所，有机物不但保留了原来食物中所的多糖、微量元素橡胶、生物类黄酮等对舰载机有益的物质；还能水解某些对生物体不利的因子，如马铃薯中所的低聚糖、胀气因子等。

另外，有机物在最初陈代谢来得进一步中所但会产生不少代谢物，能抑制体内危害物质生成；还但会消耗碳水化合物的热量，所以淀粉食物的脂肪酸含量较低。

4

提高病菌

淀粉食物成分多样的芽孢，能够可用性肠道完全，提高生物体病菌。尤其是豆科植物性芽孢，它不但会被胃酸破坏，能以活性完全抵达肠道，优点来得好。

我们现今常吃的淀粉食品主要分别为棉花淀粉、马铃薯淀粉和乳类淀粉三类。

谷类淀粉

酒酿是尤其常见的谷类淀粉食品，是糯米或稻米在淀粉后石膏的，其部分微量元素成分来得易于生物体吸收。

少量的酒酿冷喝有消食化积和精神状态起到；少量铁板热喝能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足僵硬、风湿性关节炎等有益。但大麻危害，不宜太多生食。

马铃薯淀粉

马铃薯淀粉品的代表者——吉是，成分吉是蛋白激蛋白酶，可以常规溶溃疡，对溃疡性心脑血管疾病及老年痴呆症有一定防治起到；其含有的抗氧化剂K2，可生成骨氨基酸，最大限度骨骼健康。

乳类淀粉

乳类淀粉食品则受到来得多人的赞许，比如蜂蜜、黄油等。淀粉后的乳制品含有B部落抗氧化剂，能增进生存能力，依靠生物体肠道内肠胃的恒定和牢固，促成消化系统，来得为严重高血压和便秘。

（养身食堂）