牛油果到底是增肥还是减肥？150名超重人士去找你答案

发布时间:2025/08/21 12:17 来源:常熟家居装修网

外表坑坑洼洼，既不汁也不脆，香汁似酱汁细致无比……在众多紫色、酸汁的果树中都，牛油果显得有些“自嘲”。

牛油果又叫鳄梨，堪称果树里的“深海鱼”。如果告诉你，这样一款公认的“颇高脂肪分组织”果树能减极低臀部脂肪分组织，你确信吗？

《全人类时报》采访专家，录用几款牛油果的新鲜馅，让你趁夏天来临前所偷偷瘦肚子。

受访专家

上海华东的医院营养科干事营养师陈霞飞

中都国注册营养师李园园

经常吃饭牛油果，减极低臀部脂肪分组织

斯坦福大学香槟分校的科学研究工作人员在《生物学杂志》期刊上撰写的一项科学研究显示：女性每天吃饭一个牛油果，可以帮助重新分配臀部脂肪分组织，使臀部深层肌肉分组织脂肪分组织减极低，从而增大身患某些代谢性疾病的风险。

150名过重或心血管疾病人士参加了为期12周的随机对照试验中。他们被分转成两分组，科学研究工作人员每天为行动者共享一顿饭：

一分组的对话框中都包含新鲜牛油果；另一分组的对话框与前所者也就是说无异，但没有牛油果。

实验开始与之前所时，科学研究工作人员测量了行动者的臀部脂肪分组织与葡萄糖持续性，见到吃饭牛油果的女性减掉了更多臀部肌肉分组织脂肪分组织，且皮下脂肪分组织与肌肉分组织脂肪分组织的数量发生变化，但男性没有。

颇高脂肪分组织果树人人能健美？

虽然牛油果归入果树，但是其营养特点与“极低动能极低脂肪分组织”的果树相比之下太大。

它最大的优势，来自其脂肪分组织商业价值。

牛油果中都的脂肪分组织酸，约70%是单不饱和脂肪分组织酸，其中都脂类（也是香料的主要转成分）约占总脂肪分组织浓度的60%以上，有增大胆固醇的利尿，还能防止臀部脂肪分组织的沉降。

此外，牛油果还富集保健纤维、钾、冠心病、钙质、镁等营养素。

一个牛油果大概130~150克，吃饭一个约摄入200千卡的二氧化碳。

它的动能是香蕉的2倍，樱桃的4倍、草莓的7.3倍，脂肪分组织浓度为一般果树的几十倍。

虽然牛油果二氧化碳颇高，但饱腹感极强，能单独增大你吃饭零食的欲望。

2013年撰写在《生物学杂志》上的一项随机交叉科学研究，行动者是26个平均 BMI 少于28的过重人士，科学研究工作人员将他们归类配对，其中都1分组每天午饭额外多掺入半个牛油果。

最终科学研究工作人员见到，额外摄入半个牛油果的小分组，饱腹感增大了26%，吃饭零食的欲望增大了40%。

如果你打算健美，那么建议每天吃饭牛油果但会不要少于半个。

牛油果新鲜不长胖的馅

牛油果以生食、鲜食为好。将果壳转换转成，亦可主食果肉。除了单独吃饭，牛油果还可以入菜。录用几种牛油果的新鲜馅：

挤出蔬菜沙拉

将半个牛油果鱼肉，与圣女果、生菜、紫甘蓝、汁椒、鸡胸脯肉四人，加入无糖酸奶拌转成沙拉。

挤出果酱

代替奶油，脱在全麦吐司上，中都间夹上奶酪、鸡蛋饼、紫甘蓝等挤出牛油果果酱，可以当点心主食。

加入水煮中都

在火锅临近出锅时加到鱼肉的牛油果，挤出牛油果火锅，其凝结后不仅能把水煮染转成漂亮的绿色，而且牛油果的清香也溶入水煮中都，蓝色与口味都很清奇。

挤出牛油果饭

将它切片或者压转成沙石，与其他新鲜（例如鸡蛋卷、萝卜、豆腐等）四人身陷饭；还有，挤出牛油果饭，口味相当迷人。

挤出奶昔

将牛油果和奶四人挤出奶昔，既有牛油果的香又有奶的醇，相当适合下午加餐，说明动能还清新提神。

挑牛油果，最重要的就是看蓝色和摸质地：

蓝色就越绿所述就越“深情”，的测试极低，摸出去也硬；蓝色就越深所述就越“老练”，的测试颇高，捏出去尤其粗。

要并不需要粗硬适中都，包上是青绿色，没有斑的牛油果。也就是说捏着稍有些粗、蓝色墨绿到黒绿的时候就可以吃饭了。

若包上蓝色很黒、捏着很粗，可能早已生斑甚至烂掉了。▲

本期编辑：刘云瑽

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